Quando se cria um projeto de fundação de uma ONG, você deve estar preparado para tudo. Nada funciona sozinho, você tem de estar atento o tempo todo. Por isso a melhor maneira de levar seu projeto em frente, é se capacitando cada vez mais. Você pode começar fazendo um curso online, mais barato, de gestão de ONGs, ou de elaboração de projetos, mas depois conforme as coisas forem melhorando, faça mais cursos para ficar o mais preparado possível para gerir seu projeto.
Existem vários cursos na internet que podem dar esse suporte para você, existem também alguns Sites e Blogs bastante interessantes, que podem lhe dar informações sobre isso. Procure bastante, tente escolher o que melhor se adapte ao seu orçamento, converse com outras pessoas sobre projetos sociais. Não se esqueça que sozinhos não chegamos a lugar algum. Existem até alguns fóruns muito bons que tratam do assunto, e que podem lhe dar uma boa bagagem sobre o que você está precisando.
Aqui alguns links para cursos online e presenciais, além de Sites e Blogs que falam sobre projetos sociais, criação de ONGs e outros:
http://mariliadelima.com/
https://www.facebook.com/profile.php?id=100007613205678&sk=about
http://www.dearo.com.br/website/index.asp?cod=1395&idi=1&moe=210
https://evelyneleandro.wordpress.com/
http://www.abong.org.br/
https://www.facebook.com/ProjetosSociais
https://www.buzzero.com/educacao-e-inclusao-social-60/projeto-social-67/curso-online-terceiro-setor-curso-completo-com-certificado-11579?a=victorsgomez
http://www.filantropia.org/comocriar_ong.htm
https://br.groups.yahoo.com/neo/groups/3setor/conversations/messages
